Відкрита лекція у межах роботи кафедри технології м’яса, риби і морепродуктів
Spread the love
25 листопада 2025 року було проведено відкриту лекцію з освітнього компоненту «Контроль якості, управління безпечністю та екологія в галузі».
Тема лекції: «Контроль якості й безпеки виробництва м’ясних і рибних продуктів на основі системного підходу НАССР».
Лекцію провела Паламарчук Анна Станіславівна, доцент кафедри технології м’яса, риби та морепродуктів.
Захід відбувся під час 2-ї пари для здобувачів спеціальності G13 – Харчові технології, СВО «бакалавр», групи ТМ-41. До лекції також долучилися викладачі кафедри та аспіранти, що створило продуктивне навчальне та наукове середовище.
Лекція пройшла змістовно та результативно: здобувачі отримали ґрунтовні пояснення щодо ключових принципів системи НАССР, ознайомилися з практичними прикладами впровадження процедур контролю якості у виробництві м’ясних і рибних продуктів, мали можливість ставити запитання та обговорювати актуальні питання. Залучення викладачів та аспірантів сприяло всебічному аналізу теми та активізації дискусії.
Захід значно поглибив знання здобувачів і сприяв формуванню їхніх професійних компетентностей у сфері забезпечення якості та безпечності м’ясних і рибних продуктів.
